Vichy Córdoba es consultora en gastronomía y hospitalidad, con más de 30 años de experiencia en gestión, desarrollo de proyectos y coordinación de equipos. Su trabajo integra planificación, producción, organización operativa y atención al detalle, con una mirada que combina la experiencia del público con la identidad y los objetivos de cada propuesta. Para Casa Angelman, estará a cargo de la producción.
Este taller propone un acercamiento práctico a los jugos, smoothie y las combinaciones de frutas, verduras, semillas y otros ingredientes naturales que podemos incorporar a nuestra alimentación cotidiana.
A través de sus preparaciones, conoceremos los principales nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos de cada ingrediente, sus posibles sinergias y las distintas maneras de aprovechar sus aportes. También veremos qué diferencias existen entre un jugo y un smoothie, cómo elegir los ingredientes según el objetivo de cada preparación y qué aspectos conviene tener en cuenta al combinarlos.
La propuesta integra conocimientos nutricionales, criterios de selección y preparación, recetas e ideas concretas para llevar a la práctica en casa.
Como complemento del taller, recibirás un protocolo de depuración de tres días a base de jugos, smoothies y detox food, combinaciones y pautas de organización diaria. La propuesta permitirá explorar distintas formas de depurar, conocer los fundamentos y las precauciones al realizar ayuno a base de jugos y comida limpia, esto te permitirá incorporar estas herramientas y preparaciones a la rutina cotidiana, y a tus depuraciones de cambio de temporada durante el año.
El objetivo es que cada participante se lleve conocimientos útiles, combinaciones que pueda reproducir y herramientas para tomar decisiones más conscientes sobre su alimentación diaria. Es mi invitación a conocer el poder sanador de los alimentos.
Vichy Cordoba
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