Sabores y técnicas del mundo

  • Desde el 04 de Noviembre 2020 a las 00:00 hasta el 31 de Diciembre 2020 a las 23:45
  • Tipo de Ticket Valor Cantidad
    Entrada general
    $24.990.-

    SOBRE EL TUTOR
    Cocinar es sin duda un arte y Yann Yvin lo deja muy claro en cada uno de sus platos. Con una pizca de picardía, una cucharada de pasión, creatividad y espontaneidad a gusto, este reconocido chef francés ha conquistado el corazón de los chilenos. Ha abierto más de 13 restaurantes y fue parte del jurado de Master Chef Chile, programa de fama mundial.

    SOBRE EL CURSO
    En este curso aprenderás desde lo más básico de la cocina, su técnica, el origen de los ingredientes y cómo mezclarlos para lograr sabores únicos. También conocerás cómo manejar implementos básicos y avanzados para poder hacer preparaciones de todas las dificultades.
    Las recetas y preparaciones también serán parte de nuestro curso, aquí aprenderás en la práctica como ampliar tu menú diario hacia nuevos y sabrosos platos. Bienvenue!

    *Clase 01: Introducción
    En esta clase conocerás al chef francés Yann Yvin, un poco de su historia, la relación con su abuela vietnamita que es la razón por la que él se ligó al mundo de la cocina.
    *Clase 02: Cocina, lo que debes saber antes de partir
    Aprenderás los conceptos básicos de la cocina, desde las precauciones antes de preparar alimentos, un poco de técnica básica, cortes, los implementos que no deben faltar.
    *Clase 03: Aliños, la base de la cocina
    Los caldos y aliños son la base. Además veremos la razón por la que America está en el mapa, Los Aliños que son base en la cocina.
    *Clase 04: Salsas (frías y calientes)
    En esta clase, veremos la importancia de la salsas en la cocina, que van más allá de la mayonesa, la salsa blanca y la golf.
    *Clase 05: Lácteos
    En esta clase Yann Yvin habla de quesos, cremas, yogurts, mantequilas y otros derivados de la leche.
    *Clase 06: Sopas y cremas
    En esta clase Yann te enseñará todo de sopas y cremas, como lograr una Crème du Barry que dejará a tus invitados con la boca abierta.
    *Clase 07: Aperitivos
    En esta clase Yann Yvin te enseñará preparaciones muy sencillas, algunas de solo minutos, y deliciosas para sorprender a todos. En un recorrido por varios países.
    *Clase 08: Entradas frías y calientes
    En esta clase entenderás el concepto de entrada y cómo preparar las adecuadas de acuerdo al plato de fondo y postre, para que todo tenga coherencia.
    *Clase 09: Pescados y mariscos
    En esta clase aprenderás de qué manera sacarle provecho a esos millones de kilómetros de costa que hay, a través de las recetas de Yann de pescados y mariscos.
    *Clase 10: Carnes
    En esta clase sabrás todo sobre cerdo, pollo, res y grandes preparaciones como steak au poivre en 2 versiones.
    *Clase 11: Vegetales y algo más
    En esta clase Yann Yvin comparte la famosa receta de Ratatouille, tal como la aprendió de su abuela.
    *Clase 12: Postres Un final feliz! En esta clase Yann te enseñará deliciosas preparaciones para endulzar la vida.

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